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Alimentación
saludable

Consciente y Sostenible

Se considera una alimentación saludable aquella que permite alcanzar y mantener un funcionamiento óptimo del organismo, con los nutrientes adecuados para cada edad, en cantidad y variedad, que permita llevar una vida con salud y un crecimiento y desarrollo óptimos; sin productos químicos o biológicos nocivos para la salud o tóxicos.

Desde el enfoque de la Soberanía Alimentaria, el concepto de “comer bien y sano” va más allá de únicamente un tema que atañe a la salud. Incluye los conceptos de “alimentación culturalmente apropiada”, que es una alimentación que se adapta a los usos y costumbres culturales y alimentarios de cada lugar, a nivel de la producción así como de la preparación. Habla también de “alimentos ecológicos”, respetuosos con el medio ambiente, así como socialmente responsables, que permitan mantenerse a los y las productoras así como a sus sociedades.

Fuente: FAO

“Decidimos sobre nuestra alimentación al menos 5 veces al día. La alimentación es la base de nuestra salud, por lo que es importante que los alimentos que consumamos sean sanos, nutritivos y variados.”

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